Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recept: balzamični zrezek na baziliki na žaru

By Katie Goodman Dan očetov se bliža in čas je, da pripravite poseben obrok za očeta v vašem življenju. Ne bom z očetom na dan očeta, vendar bom praznovala z mojim možem in otroki in zagotovo bomo uživali v posebnem obroku skupaj kot družina. Vedno se rad ukvarjam na dvorišču za dan očeta. Nekaj ​​stvari je malo enostavnejše, saj se zdi, da ne naredi toliko umazanih posod, medtem ko še vedno okusi in se počuti resnično posebno. Ta zrezek je odličen pri artičokah in krompirju na žaru.

Prenesi recept PDF (desni klik za shranjevanje PDF na namizje. Imate težave? Oglejte si naša navodila za prenos PDF.)

Sestavine

1 lb boka zrezek Morska sol Sveže mleti črni poper Balsamic bazilika vinaigrette (recept spodaj)

Navodila

Najprej pripravite vinoigrette z balzamično baziliko, pri čemer upoštevajte spodnja navodila.

Zrezek postavite v torbico z zadrgo, ki se razteza v galono, in zrezkajte bočni zrezek z mletim mesom ali valjarjem, dokler ni enakomerno debel po celotnem delu. Na obeh straneh obilno raztopite s soljo in poprom, nato pri sobni temperaturi počakajte približno 10 minut.

V vrečko dodajte vinoigrette iz balzamične bazilike (za kasnejšo rezervacijo 1/3 skodelice). Zaščitite vrečko, kolikor je mogoče zraku, in vtirite vrečko po vsem, da enakomerno porazdelite vinaigrette. Hladilnik shranite do 24 ur. Odstranite zrezek iz hladilnika in pustite, da sedi pri sobni temperaturi, medtem ko žar predgrejete na srednje visoko vročino. Pred peko na žaru obrišite odvečno zelišče iz zrezka. Žar, obračajte se enkrat, dokler ne dosežete želene donosti, približno 5-6 minut na stran za srednje redke ali 6-7 minut na stran za medij. Pustite zrezek 10 minut na plošči, ki je ohlapno razporejena s folijo.

Zrezek zrezemo čez zrno v tanke trakove. Postrezite skupaj s preostalim sladoledom iz balzamičnega bazilika.

Balsamic Basil Vinaigrette

6 žlica oljčnega olja 1 1/2 žlice balzamičnega kisa 1 1/2 žlice rdečega vina 1 1/2 tbsp gorčica Dijon 1/3 skodelice listov bosiljka, pakirana 3 stroka česna, mleto 3/4 žličke sveže mletega črnega popra 1 / 2 žlički morske soli

Mešajte vse sestavine, dokler se dobro ne združijo. Rezervirajte 1/3 skodelice za serviranje poleg kuhanega zrezka.

Drugi recepti za dan očeta:

  • Opekli filet z mešanim zeliščnim gremolatom
  • Zeleni z balzamičnimi pomarančami in balzamičnim zrezkom
  • Testenine z gorgonzolsko omako in goveje meso
  • Burgersji modri sir
  • Sladki krompirček s česnom in parmezanom
  • Prašičja medena ingverska rebra
  • Zeliščni krompir

O avtorju:

Katie Goodman prebiva v Novi Mehiki s svojim možem in dvema otrokoma (4-letnim dečkom in 18-mesečno deklico). Učenje v kuhinji, prehranjevanje, preizkušanje novih receptov in deljenje s prijatelji in ljubljenimi so nekatere od najljubših stvari Katie. Z vsem srcem verjame, da je del dobrote v življenju uživanje dobre hrane z dobrimi prijatelji in družino, in dobro počutje je mesto, kjer lahko v kuhinji deli dobro.

Delež

Pustite Komentar