Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Znamka: Projekti - Pretvorba vroče do hladnega kadilca

To je preprosto kludge, vendar je to izredno dobro izpeljano, saj sem ga pretepel v približno 40 minutah pred 5 leti, od takrat pa sem ga videl skoraj mesečno. Začel sem s kupom sestavin iz junk grilla in kadilca, od katerih je večina prišla iz kadilca Brinkmann "Gourmet" (kot je prikazano spodaj), ki ga je moja mama po nesreči požgala. Veliko električnih kadilcev ima to tridelno konstrukcijo pokrova / karoserije / podnožja, natančna izdelava in model pa nista pomembna.

Orodja

  • Ročni vrtalnik
  • 3/8. Bit
  • Ročna sestavljanka
  • Tin snips
  • Gumijasti kladiv
  • Izvijač
  • Kreda ali trajni marker

Materiali

  • Električni pokrov kadilca (A) t
  • Električno telo za kadilce (B)
  • Električna kadilska osnova (C)
  • Dodatni pokrov za prileganje C (D)
  • 4 ″ Valovita aluminijasta cev za sušenje, približno 72 (dolga (E)
  • Suhi paradižniki (F) t
  • Vrtno voziček za hišo vsega zgoraj (izbirno) (G)
  • 2 x cevne objemke, ki se prilegajo okrog E (ni označeno)
  • 2 x 4 ″ žlebice za začetek, ki ustrezajo E (ni označeno)

1. korak: Odrežite odprtine za cevi

V zunanjem pokrovu (D) in telesu kadilca (B) so potrebne 4 ″ okrogle luknje. Poiščite jih tako, da na podlago postavite podstavek začetnega ovratnika in ga obiščete s kredo. Točno pozicioniranje luknje pokrova ni zelo pomembno, vendar mora luknja v telesu kadilca iti čim bližje spodnjemu robu. Ko ste sledili dvema krogoma, izvrtajte odprtino 3/8 ″ v notranjosti vsakega. Mogoče je lažje vrtati vrtanje, začenši z majhnim (recimo 3/16 ″) bitom in ki delajo do 3/8 ″ v enem ali dveh korakih. Luknja ni nujno čista, saj bo vsekakor v oddelku za odpadke.

Sedaj v vsako luknjo, ki ste jo pravkar izvrtali, vstavite rezilo vbodne žage in izrežite 4 ″ okrogle odprtine, ki ste jih predhodno zasledili. To je zelo glasno, zato se prepričajte, da ščitite ušesa, kakor tudi oči, prste in roke. Če izrezan rob izvira zelo grobo, boste morda potrebovali minuto, da ga zmešate z datoteko.


2. korak: Namestite začetne ovratnike

To je začetni ovratnik, ki povezuje kanal s plovili, ki ustvarjajo dim in sprejemajo. To ni popolnoma enak model, ki sem ga uporabil, vendar je funkcionalno enak. Namestitev je enostavna: vstavite konec ovratnika z zunanje strani luknje, dokler prirobnica ne bo tesno pritrjena na zunanjo površino posode. Nato od znotraj navijte zavihke čez rob ovratnika, kolikor bodo šli. S prsti sem lahko naredil krivljenje, brez težav.

Izgleda, kako izgleda ovratnik iz notranjosti po približno petih letih uporabe. Ni lepo, vendar lahko vidite, kako gre vse skupaj in da se dobro drži.


3. korak: Pritrdite kanale

Odložite ohlapno cevno objemko okoli konca kanala, nato pa potisnite vod in objemko preko štrlečega dela začetnega obroča. Namestite cev tako daleč, kolikor je mogoče, in jo z izvijačem privijte. Ne pretiravajte ali tvegate trganje kanala, kar je precej tanek aluminij. En konec pritrdite na pokrov (D) in drugi na telo za kadilce (B).


4. korak: Osvetlite gor!

Do sedaj smo na tej napravi kadili samo tri stvari: losos, sir in na soncu sušene paradižnike. Losos je bil dober, sir je bil boljši, vendar so na soncu sušeni paradižniki neverjetni. Okusijo slanino! Začnemo z vakumsko pakiranimi sončnimi paradižniki in jih približno štiri ure kadimo po meskitnih koščkih, ki smo jih čez noč namočili v vodo. Poskušam ohraniti temperaturo dima pri hrani na približno 150 ° C.


Opombe in ideje

Vse, kar res počnemo tukaj, je, da postavimo malo dodatne razdalje med ognjem in hrano, da se dimu ohladi, preden začne kuhati. Malo umetnosti je, da ohranjamo stalno temperaturo; z lahkoto je vroče stvari in jih ni tako lahko ohladiti, toda to ni tako, kot da je sistem strašno zapleten. Če je vaš dim vedno bolj vroč, kot vam je všeč, se povežite v daljšo cev in / ali poskusite hladiti cev, medtem ko kadilec deluje s premikajočim se zrakom ali celo vodo. To bi bilo preprosto, če bi snemali digitalni regulator temperature za stvar, vsaj iz konca elektronike.

Delež

Pustite Komentar