Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kako narediti nož Aljuški Ulu

Ta teden se je umetnik, oblikovalec in lesar David Picciuto predstavil na svojem spletnem mestu Make Something in YouTube. Na projektni strani in videu (spodaj) David pokaže, kako smo naredili alazanski ulu nož za drugega YouTuberja, Christiana, ki naredi kuharski kanal, Cook with Meat.

S pomočjo osnovnih orodij za rezanje, brušenje in vrtanje, David ustvarja čudovit nož in spremljajoč rezalni blok. Ulu je vsestranski nož, ki ga tradicionalno uporabljajo Inuiti, Yup'ik in Aleutski narodi. Uporabljajo jo za vse, od kože do odrezovanja las. Ukrivljeno rezilo in ujemajoča se ukrivljena deska za rezanje, skupaj s hitrim in učinkovitim (ko ste jo dobili), rezanje gibanja je ulu topol med svetovni kuharji.

Všeč so mi takšni projekti, ki se zdijo zelo dostopni, in če se bodo izvajali, bodo povzročili orodje, ki ga boste uporabljali ves čas in boste verjetno počutili izjemno ponosno vsakič, ko to storite. Seveda je uporabil nakupovalno orodje (vbodno žago, tračno žago, brusilno kolo, brusilnik, ostrenje kolesa, stružnico, vrtalnik), vendar verjetno imate večino teh orodij, lahko dobite lahek dostop do njih ali nekaj orodij (kot je kolo za ostrenje) ), bi verjetno lahko brez tega.

Za začetek je David naredil papirnato predlogo, ki jo je razpršil na kos iz nerjaveče jeklene pločevine s 16 merilniki in jo izrezal s kovinskim rezilom na svoji sestavljanki. Če rezilo dobro podmažete, je rezanje kovin s to običajno žago (in ustrezno rezilo) bolj izvedljivo, kot si morda mislite.

Ko je razrezal, je brusil različne površine noža s pomočjo brusilnika, brusilnika in pajka.

Z uporabo tehnologije Sharpie in tehnike prostega označevanja, ki smo jo videli večkrat na svojih videoposnetkih, je Dave označil poslovni konec noža.

Veliko poliranje, brušenje in ostrenje na rezilu kasneje in David je pripravljen izrezati ročaje. Za te uporablja dva kosa mehkega javorja, prilepljen in nato ojačan z dvema medeninastima zatičema.

Za mesarski blok je prilepil nekaj kosov mehkega javorja in oreha.Ko je bil suh, je zavrtel blok na stružnici, tako da je bila skleda, ki jo je izrezal v blok, enaka kot ukrivljenost rezila noža.

Nekateri končajo z brušenjem, poliranjem in voskanjem (ter laserskim jedkanjem logotipa »Kuhaj z mesom«), ulu nož pa je pripravljen za Christianovo kuhinjo (in verjetno njegovo neskončno občudovanje za to čudovito orodje, ki ga ročno izdeluje prijatelj).

Zanima me, če kdo to prebere in se navdihne, da bi se preizkusil v izdelavi ulu. Če želite, vas prosimo, da o tem objavite v komentarjih spodaj.

Delež

Pustite Komentar