Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kuhinja 101: Kuhanje slanine v pečici

S Katie Goodman raje kuham slanino v pečici kot na peči na plošči ali v ponvi. Kuhinjski štedilnik vedno konča s pokrivanjem moje peči v maščobnih madežih (in včasih me brizge udarijo po rokah - to ni ravno dobro!). Mislim tudi, da je dolgočasna in počasna. Zaradi tega je veliko manj nereda kuhati slanino v pečici kot na štedilniku. Odvisno od velikosti pekač za peko, ki jo uporabljate, lahko običajno kuhate celoten paket naenkrat namesto le nekaj kosov naenkrat. Poleg tega, da namesto kuhanja slanine v posodi, ki je polna maščobe, maščoba kaplja stran od slanine, ko kuhate, ko uporabljate metodo, ki jo bom razložil po skoku.

Materiali

Folija raje imam Heavy Duty folijo, toda tudi redna dela tudi pekač za hlajenje Rack Bacon Oven

Navodila

1. korak: Pečico segrejte na 400 stopinj F.

2. korak: Linijo pekača (tj. Piškotek) s folijo. Najbolje je, če lahko uporabite en velik list in pokrijte celotno posodo namesto več kosov. Na ta način maščoba ne bo imela možnosti, da bi se spustila do plošče spodaj.

3. korak: Postavite hladilno omarico na vrh folije, ki je podložena s folijo. Ohlajevalno stojalo bo zadržalo slanino, da sedi v maščobi, ko se kuha.

Korak 4: Slanino položite na vrh hladilne omare. Raje uporabljam sredinsko rezano slanino, saj ima manj maščobe, kot je redno.

5. Pečemo v pečici 400 stopinj F predgreto pečico za 20-30 minut, odvisno od tega, če vam je všeč slanina chewy ali hrustljavo. Po 20 minutah ponavadi preverjam nekajkrat (vsakih 5 minut). Zame je popolna pri 30 minutah. Morda se vam zdi, da ste dolgo kuhali slanino, vendar ne pozabite - celoten paket kuhate takoj, namesto nekaj kosov naenkrat. 6. korak: Po kuhanju pustite, da slanina sedi 2 minuti, preden jo vzamete iz ponve. Slanina ponavadi še nekaj minut kuha, potem ko jo odstranite zaradi vroče masti, ki še vedno mehurja na njej. 7. korak: Vse, kar morate storiti za čiščenje, je odstranitev hladilnega stojala (če imate pomivalni stroj, ga vržite tja) in ga operite. Ko se mast ohladi in strdi, odstranite folijo iz posode. Zložite ga in ga vržite v smeti. Ploščica za peko pod folijo ponavadi nikoli ne postane umazana. Pravim ponavadi nikoli, ker nikoli ne veš. Če se folija preluknja, se lahko mast spusti, vendar se to nikoli ni zgodilo zame. Podobni prispevki in Baconovi recepti:

  • How-To: Make Your Own Bacon
  • Linguini z bruseljskimi kašami, slanino in karameliznimi lupinami
  • Naložena pečena krompirjeva juha
  • Quiche Lorraine Scones
  • Zucchini-krompirjev frittata

O avtorju:

Katie Goodman bloge na goodLife {eats}, kjer deli dobro, kar najde v kuhinji in v življenju, preko receptov, družinskih spominov in okusne fotografije. Deluje tudi kot samostojna pisateljica in fotografinja za različne spletne strani. Zunaj kuhanja Katie ljubi branje, vrtnarjenje, obisk družine in obiskovanje Balon Fiesta v Albuquerqueju v Novi Mehiki, kjer prebiva z možem in dvema otrokoma.

Delež

Pustite Komentar