Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jedilne stranske jedi brez glutena: Bučena juha z bučo

Avtorica Maris Callahan Pumpkins je lahko močno povezana z nočem, ampak resnica je, da večerja zahvalnosti ni popolna brez buče na mizi. Če jeste prehrano brez glutena, se lahko v tem letu izogibate pitam (čeprav obstajajo odlične možnosti pitne skorje brez glutena). Če pijete milo, vendar se še vedno želite prepustiti topelim, zemeljskim okusom buče, poskusite začeti obrok z bučno juho. Ne le, da je buča bogata z vlakninami in ima nizko vsebnost maščob, je brez glutena. In to je naravno brez glutena, zato če kuhate za množico, vam ni treba narediti ničesar o tem, da je drugačna kot katera koli druga juha iz buče, ki jo uživajo gostje, ki jedo gluten.

Curried bučna juha z Crème Fraiche

Naredi 6 obrokov Bučna juha, s svojo kremasto teksturo in toplo, pomirjajočo aromo, je odličen način za začetek vsakega praznika zahvalnosti, brez glutena ali ne. Ta recept privlači eksotične navdih iz curry prahu in ima pridih kajenskega popra za dodaten udarec.

Sestavine

2 žlici masla 1/2 srednje čebule, drobno narezano na 1 žlico svežega ingverja, mleto ali 1 žlico mljevenega ingverja 2 žlici curry prahu 2 skodelici piščanca ali zelenjave 2 15z pločevinke nesladkano bučno pire 1 skodelico z zmanjšano vsebnostjo maščob (2%) mleko Pinch kajenski poper Crème fraiche neobvezno

Navodila

Korak 1: V trdo ali 4-delno zalogo s težkim dnom stopite maslo na srednji visoki temperaturi ali dokler ne postane dišeča. Dodamo čebulo in prepražimo, dokler ne postanejo mehka in prosojna. Dodajte ingver in curry v prahu in premešajte, da se kombinirajo. Pustite kuhati še 2-3 minute, da se lahko okusi mešajo. 2. korak: Dodajte bučo in zalogo, z močnim mehurjem mešajte, dokler se ne zmešate. Potegnite lonec na vrelino nad srednje visoko vročino. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite kuhati približno 20 minut, občasno premešajte. Izklopite toploto, dodajte mleko in kajenski poper ter mešajte, dokler se ne zmeša.

3. korak: Po želji postrezite s kremno krpo. Več stranskih jedi zahvalnosti brez glutena:

  • Lupine in sir z rjavim maslom in švicarsko blitvo
  • Topla solata Quinoa s praženim sladkim krompirjem in žajbeljom
  • Bruseljske krošnje z jabolki in kostanji

O avtorju:

Maris Callahan je avtor knjige »In Good Taste«, navdušenega samouka kuharja doma in je zelo dobro seznanjen s kulinaričnimi stvarmi. Posebej strastno pomaga novim kuharjem, da se naučijo, kako pripraviti zdrave, okusne jedi in prigrizke, tudi ko je življenje zasedeno. Verjame v Ghirardelli čokolado, kmetijske trge in kuhanje iz nič, ko je to mogoče. Ko v kuhinji ne dela na svojem naslednjem receptu, Maris dela kot strokovnjak za trženje v Chicagu in v prostem času prispeva k več spletiščam, vključno s SheKnows.com, Diets In Review in Shape.com.

Delež

Pustite Komentar