Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Užitne inovacije: Spice Mama ponuja zdrave tradicionalne indijske okuse

Od Singapurja do ZDA in po vsej Evropi užitne inovacije predstavljajo proizvajalce hrane, ki se ukvarjajo z izboljšanjem globalnega prehranskega sistema na vseh stopnjah, od proizvodnje do distribucije do prehranjevanja in nakupovanja. Pridružite se nam, ko raziskujemo glavne trende v industriji z vidika proizvajalca. Chiara Cecchini iz programa za inovacije v hrani - ekosistem z močnim izobraževalnim jedrom, ki spodbuja inovacije v hrani kot ključno orodje za reševanje velikih izzivov prihodnosti - vas seznani z obrazi, zgodbami in izkušnjami ustvarjalcev hrane po vsem svetu. Preverite nazaj ob torkih in četrtkih za nove obroke.


Če bi si zaprli oči in si zamislili, da bi v vašem domu kuhali indijsko hrano, bi verjetno bili obdani z vonji in okusi okusnih omak, čutnov in izbranih začimb. Sveže jedi, pisane začimbe in odličen okus.

Vendar, če bi zgrabili pločevinko ali kozarec s police na vaši trgovini, boste morda opazili nekaj narobe. Za podaljšanje roka uporabnosti se mnoga podjetja odločijo za dodajanje soli, rafiniranih sladkorjev in konzervansov. Za našega ustvarjalca, Sylvie Charles, se ti dodatki niso ujemali z njenimi spomini na svežo hrano, ki jo je izdelala njena družina.Prav tako niso bili zdrav način za poskusiti prave indijske domače kuhinje. Tako je začela ustvarjati Spice Mama, da bi indijske začimbe in omake umaknila s police in v hladilnik, da bi ustvarila okusno in svežo jed.

Sylvie prihaja z edinstvenega vidika, da ustvarja Spice Mama; Oba sta odraščala in jedla tradicionalno domačo hrano, in je zdravnica, ki je prej delala za Kalifornijsko univerzo v San Franciscu. Podobno kot mnogi ljudje, ki so se posvetili zdravemu prehranjevanju, je bila razočarana zaradi pomanjkanja zdravih možnosti, zlasti ko gre za indijsko hrano in začimbe. Z izdelki, kot so pesto, salsas in tortilje, ki so bili narejeni sveži za prodajo, ni želela videti hrane, s katero je odraščala z zaostalimi.

Ko je bila s svojimi bolniki, je opazila, da je predanost svežemu, čistemu uživanju resnično pomembno vplivala na njihovo zdravje in srečo. S kombinacijo obeh izkušenj je njeno podjetje postalo način zagotavljanja tradicionalne indijske hrane s kalifornijskim svežim slogom. Namesto da bi našli svoje izdelke na polici, jih boste lahko našli v hladilnem oddelku, z realnimi datumi poteka, kot bi morala biti prava hrana. Hrana je okusna kot domača jed in v veliki meri je to posledica Sylviejeve predanosti ustvarjanju hrane, ki časti vse velike ženske kuharice v njeni družini. Tradicija indijske kuhinje se je pojavila v njenih receptih in mešanicah začimb.

Torej, kaj dobiš od Spice Mama? Zdaj lahko najdete njeno linijo omak: Sladka toplota Cilantro, Zinging Ginger in Sladki Chili Tamarind. Vse so narejene iz visoko kakovostnih začimb in lokalnih sestavin. Nadomeščajo običajno rafinirane sladkorje s kokosovim sladkorjem in medom ter ostanejo nizko v soli. Aroma je prva, brez dodatnega sladkorja, soli ali konzervansov, da bi dosegli večjo trajnost. Vsi so zgrajeni tako, da ustvarjajo dobro uravnotežene okuse in teksture s kompleksnimi mešanicami svežih proizvodov, mletih organskih začimb in visoko kakovostnih olj in kisa.

Končni cilj je ustvariti nekaj, kar ni le okusno, temveč tudi vaše telo in um. Prav tako lahko kupite recepte in začimbe iz Spice Mama. Oblikuje recepture, ki niso vegetarijanske, vegetarijanske, veganske in celo brez glutena. Dobili boste recepte in hiter uvod v tradicionalno indijsko kuhinjo. Kot bonus dobite tudi nakupovalni seznam s predlogi o tem, kaj morate imeti v hladilniku in shrambi! Če ste vizualni učenec, preprosto obrnite kartico na čudovito prikazan demo ustreznega recepta.

Ni skrivnost, da so živila z veliko konzervansi povezana z debelostjo, sladkorno boleznijo in nešteto drugimi boleznimi, povezanimi s prehrano. Vendar pa uživanje svežega mesa ni vedno možnost, zlasti ker se povprečni delovni čas v ZDA še naprej povečuje. Ljudje hrepenijo po okusih in pomirjujočih obrokih in tega ne morejo pogosto najti samo v hladilniku. Sylvie se želi boriti s to težavo s svojimi omakami. Ljudem omogočajo enostaven način preoblikovanja obrokov in nimajo negativnega vpliva na prehrano. Začimbe, ki jih bo uporabila - kumina, koriander, kurkuma in ingver - imajo ogromne koristi za zdravje in so že del njenih omak. Te začimbe so polne protivnetnih, antioksidacijskih in protibakterijskih spojin. Ne samo, da pomagajo ustvariti bolj zdravo prehrano in življenjski slog, ampak so tako okusne, da stranki ni treba dodajati nezdravih sestavin, kot so sir, sladkor ali dodatna sol. Omake, ki so preproste za uporabo, omogočajo posameznikom, da z lahkoto ustvarijo dekadentne obroke doma, ne da bi žrtvovali svoje zdravje.

Kaj je za vogalom za mlade navdušence za zdravo hrano? Kot del svojega naraščajočega dela želi ustvariti močnejše povezave s kmetijami, s katerimi dela, da bi razvila svoje omake. Njen cilj je ustvariti organske lokalne začimbe in razumevanje, od kod prihaja, je eden od mnogih načinov, kako ustvari zdravo zdravo hrano.

Spice Mama je del KitchenTown. Kuhinja Town gradi uspešne startupe z zagotavljanjem objektov, strokovnega znanja, izobraževanja, partnerskih priložnosti in dostopa do kapitala. Pospešujejo podjetja od zasnove do proizvodnje z inkubatorsko kuhinjo v San Mateu in učnim laboratorijem v San Franciscu.

Delež

Pustite Komentar