Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Mousse iz čokoladnega kostanja

Felicia C. Sullivan Svetloba na napor in težka na okus, malenkost je vrsta sladice, ki izgleda varljivo dekadentno, vendar je pravzaprav čedna. Če iščete oris sladic, ki ustavljajo razstave, ne glejte več kot čokoladni kostanjev vonj. Oblak sladkega čokoladnega moussea in rezine maslenega funtnega kolača, postavljen nasproti grenkim kostanjem, je za vabljivo igro na prazničnem okusu. Ne samo, da boste uživali v različnih teksturah in okusih, ampak tudi celoten okus je slasten spomin na ljubljeno tiramisu. Skozi leta sem ustvaril svoj pošten delež sladic, toda to je jed, ki jo je vredno fotografirati. Razmislite o tej okusni jedi namesto razširjenih bučnih in jabolčnih pite. Ta recept je na voljo s strani Giade De Laurentiis, vendar sem narekovala nekaj popravkov prvotne formulacije.

Sestavine in materiali

Trifle: 4 unč mlečne čokolade (40 odstotkov kakava) razcepljen v 1/2-inch kosov 4 unč temno čokolado (60 odstotkov kakava) razdeljen na 1/2-inch kosov 2 žlici nesoljeno maslo pri sobni temperaturi 1 (15 unča) lahko kostanjev pire 3 skodelice debele kreme 1/2 skodelice sladkornega trsa 1 velika oranžna, polnozrnata, okrog 3 žlice in še več za okrašeno 1 (1 funt) zamrznjeni navadni funt torta, raztopljena v debele rezine 1/4 do 1/2 / 4 skodelice pomarančnega likerja (Triple Sec ali Grand Marnier), sirupa z okusom pomaranče (kot je Torani) ali preprostih oranžnih sirupov po 4-quart skledi ali 4-quart stekleni skledi Garnish: 1/2 skodelice grenko čokolade čips oranžni enostaven sirup: 1 skodelica pomarančnega soka 1/2 skodelice sladkorja V majhnem ponevnem pokrovčku prinesite oranžni sok in sladkor na vrel na srednji visoki temperaturi. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 5 minut. Ohladimo 20 minut. Donos: 1 1/4 skodelice

Navodila

Za malenkost: Združite čokolado in maslo v srednji skledi. Posodo položimo na komaj navadno kuhano posodo z vodo in občasno premešamo, dokler se čokolada ne stopi in je mešanica gladka, približno 5 minut. Dati na stran. V drugi srednji skledi, z uporabo vilic, nežno zmešajte kostanjev pire v 1/2-palčne koščke.

V stojnem mešalniku, ki je opremljen z nastavkom za mehurčke, kremo pretepemo, dokler se ne zmeša. Ko stroj teče, postopoma dodajte sladkor in nadaljujte z utripanjem, dokler smetana ne ostane trdih vrhov. V kostanjev pire dodajte polovico stepene smetane in jo z lopatico zložite, dokler se ne vključi. Dati na stran.

Mešamo oranžno lupino in 1/3 preostale stepene smetane v mešanico čokolade, dokler ni gladka, nato pa preostalo stepeno smetano zložimo. Dati na stran.

Za sestavljanje malenkosti: Na dnu 4-quart skledice z malčkom razporedite enojno plast rezin tortnega funta, po potrebi obrežite rezine torte, da se prilegajo. S krožnim kolačem posujte približno 1/4 skodelice pomarančnega likerja ali oranžnega sirupa. Na vrh nanesite 1/2 kremaste kreme. Na vrh poravnajte še en sloj rezine krušne pite in polijte s 1/4 skodelice pomarančnega likerja. Na vrh razmažite 1/2 čokoladne kreme. Ponovite sloje s preostalo kremo in likerjem, dokončajte s slojem čokoladne kreme.

Za okras: Potresemo z grenko sladkimi čipsom in oranžno polt. Malo pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku vsaj 3 ure ali čez noč. Preden postrežete, pustimo, da se malce pusti pri sobni temperaturi vsaj 1 uro. O avtorju:

Felicia C. Sullivan je avtorica spominov, Nebo iz tega mesta ni vidno. Pisateljica, strokovnjakinja za socialne medije in blogerka živi in ​​dela v New Yorku. Obiščite jo na www.feliciasullivan.com.

Delež

Pustite Komentar